《菜根譚》是人生智慧格言，有前集和後集，前集有225項，後集有134項，共收錄359則格言。
《菜根譚》書名取自宋朝作家汪革：「人就咬得菜根，則百事可成。」
洪應明，字自誠，號還初道人，是道士，但是其胸懷寬厚，見聞廣博，經常出入私塾和佛寺，精通釋、道、儒，該書即為三教思想糅合之物。
明朝萬曆年間洪自誠過古剎時，於殘經敗紙中拾得《菜根譚》一錄，屬於禪宗言論。帶回家中後，「重加校讎，繕寫成帙。」于孔兼為本書作序。
明朝洪應明《菜根譚》、陳繼儒《小窗幽記》和清朝王永彬《圍爐夜話》一起並稱「處世三大奇書」。
佛光「菜根譚」文獻曾在「人間福報」上長期刊載。
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